Хотите рецепт бисквита? Делюсь!
Рецепт бисквита.
4 яйца
120 гр. сахарного песка
130 гр. муки
5 гр разрыхлителя
ванильный сахар(пакетик)
Прогреваем духовку до 170*
Отделяем белки от желтков. В чашу выкладываем белки, сахар, ванильный сахар. Начинаем взбивать, сначала на низкой скорости, чтобы разбить белковые соединения, затем скорость увеличиваем до максимальной. Взбиваем до крепкой, пышной пены. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в чашу. Далее добавляем желтки. Миксером на самых медленных оборотах, перемешиваем примерно 10 сек.Далее домешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Долго перемешивать не нужно, только до соединения муки без комочков. Тесто должно остаться не жидким и воздушным.
Застилаем дно формы пергаментом, выкладываем тесто и первые 10-12 минут духовку не отрываем. Бисквит боится перепада температур и может осесть. Выпекаем при темп 170* до сухой шпажки. Ориентируйтесь на можность вашей духовки, если духовка с сильным жаром,температуру лучше уменьшить.
Как только бисквит готов, приоткрывам дверцу духовки и оставляем бисквит до полного остывания.
Достаем остывший бисквит из формы, заворачиваем в плёнку и оставляем на 3-4 часа, можно на ночь. Так при разрезании он будет крошиться меньше.
Разрезаем на 3 коржа и пропитываем любимым кремом.
Надеюсь рецепт был полезен, буду благодарна за❤️
